Arbre Magique, "Vesti il tuo Profumo"

Ma buongiorno amiche !!!
Oggi voglio invitarvi nel profumatissimo mondo Arbre Magique; non mi soffermo sulla presentazione del prodotto e dell'azienda perché  penso che non ci sia persona al mondo che non abbia mai acquistato questi magici alberelli profumati.
Oggi scrivo sul blog, invece, per invitarvi al nuovo concorso Arbre Magique,Vesti il tuo Profumo!!!
Questo contest vi dà la possibilità di creare il vostro alberello curandone, non solo l'estetica, ma anche la profumazione. Dal 1 marzo al 30 giugno 2015, per partecipare dovrete seguire queste semplici indicazioni:
1. Collegarsi alla pagina del contest  http://www.arbremagique.it/vesti-il-tuo-profumo

2. Registrarsi con Facebook, Google Plus oppure cliccare su "Registrati"

3. Creare la propria profumazione e,se proprio non vi sentite ispirati, votare quella degli altri partecipanti

E adesso veniamo ai premi...tutti coloro che si saranno anche solamente registrati riceveranno un buono sconto per effettuare acquisti su Zalando; ogni mese ci saranno nuovi premi e vincitori che andranno in finale per aggiudicarsi fino a 1500 euro di buoni da spendere sul sito Zalando

Ma non finisce qui, perché la vostra creazione potrbbe essere scelta e diventare la nuova profumazione Arbre Magique ed essere messa in vendita in tutta Italia

Io il mio alberello l'ho già creato, voi cosa state aspettando????

Timballetti di Riso al radicchio per #noiCHEESEamo

 
Eccoci giunti alla seconda ricetta del contest #noiCHEESEamo, indetto dal blog Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi della Svizzera . Come avevo già accennato, già nel precedente post, la seconda ricetta del cuore è legata alla mia seconda città, Venezia, che ha accolto me e la mia famiglia agli inizi degli anni '80. I Timballetti di riso al radicchio sono una delle prime ricette venete, che mia madre ha imparato e che io adesso voglio arricchire utilizzando l' Emmentaler Dop...

Ingredienti per 4 persone

• 350 gr riso
• 150 gr radicchio
• 1/2 scalogno
• 4 cucchiai di olio evo
• brodo vegetale
• 40 gr parmigiano grattugiato 
• 80 gr di formaggio Emmentaler
• una noce di burro

Procedimento

Lavate il radicchio, eliminatene la parte finale  e  tagliatelo a listarelle. 
Tritate finemente lo  scalogno e fatelo imbiondire in una pentola capiente assieme all’olio, quindi aggiungete il radicchio, salatelo e coprite con un coperchio, in modo che appassisca a fuoco dolce, mescolandolo di tanto in tanto perché non si bruci.
Quando si sarà notevolmente ridotto, aggiungete il riso. Fatelo tostare per un paio di minuti, quindi sfumate con un po' di vino bianco. Proseguite la cottura per circa 15 minuti, girando il riso molto spesso, aggiungendo il brodo ogni volta che ce ne è bisogno.
Quando il riso sarà giunto a cottura, mantecatelo ancora per un paio di minuti con la noce di burro; poi, spegnete il fuoco e aggiungete anche il parmigiano grattugiato, mescolando accuratamente. Mentre fate intiepidire il riso, tagliate l'Emmentaler a fettine; imburrate gli stampini da budino e cospargeteli di pangrattato. Quando il riso sarà tiepido versatene metà nello stampino, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio. Aggiungete poi le fettine di formaggio e coprite con un altro strato di riso .

Cuocete il tortino di riso nel forno già caldo a 180° fino a quando la superficie risulterà leggermente scura.
Sfornate e fate intiepidire giusto un paio di minuti, poi, con gesto deciso, capovolgete il tortino di riso sul piatto da portata.

 

 

Con questa ricetta partecipo al contest di Peperoni e Patate in collaborazione con i Formaggi della Svizzera

Danubio per il contest #noiCHEESEamo

E' proprio vero, non si finisce mai di imparare ! Io ho scoperto solo a 38 anni che il Gruyère non ha i buchi... ma allora cosa mangiavano Jerry, Topo Gigio e tutti i topolini che hanno accompagnato la mia infanzia??? Adesso lo so, quello con i buchi è l' Emmentaler. Il Gruyère è un formaggio stagionato a pasta dura, dal sapore deciso e dall'odore un po' pungente; l'Emmentaler, invece, è un formaggio a pasta semidura, questo sì con i buchi, squisitamente dolce.
Per il contest #noiCHEESEamo propongo due ricette a cui sono molto legata perchè tipiche delle mie due città Napoli e Venezia, Napoli la mia città natale, Venezia la città della mia infanzia e della mia adolescenza.
Il Danubio è una brioche rustica tipica della Campania, semplice da realizzare ma che riscuote sempre un grandissimo successo.
 Ecco cosa vi serve per prepararlo....

Ingredienti  

400 gr di farina 00
2 uova
50 ml di olio di semi
12  gr di lievito di birra
250 ml  di latte
50 gr di parmigiano
1/2 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di sale
150 gr di Gruyère
150 gr di prosciutto cotto
1 uovo per pennellare

Procedimento

Tagliate il Gruyère e il prosciutto cotto a cubetti. Mettete la farina in una ciotola, fate un solco al centro e aggiungete l'olio, le uova, lo zucchero e il parmigiano grattugiato e un po’ per volta il latte tiepido, in cui avrete fatto sciogliere il lievito.
Iniziate ad impastare, quindi aggiungete il sale.
Coprite la ciotola e  fate lievitare il panetto per circa 1 ora.
Quando il panetto sarà raddoppiato di volume, ricavatene tante palline di pasta.
Stendete leggermente con le mani ogni pallina e farcitela con prosciutto cotto  e formaggio Gruyère
Sigillate bene ogni pallina  e  disponetele in una teglia, rivestita di carta forno, distanziate le une dalle altre.

Mettete il danubio a lievitare per 1 ora al caldo.
Spennellate ogni pallina con un uovo sbattuto e infornate a 180°C per 30-40 minuti circa.
Lasciate intiepidire prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest di Peperoni e Patate con i Formaggi della Svizzera !!!

Chef Artù

Il tempo passa davvero velocemente ed eccoci giunti alla terza ed ultima  manche del contest Chef Artù.
 I temi questa volta erano :
- mille modi per dire plumcake
- la riscoperta di un classico...la ciambella
- festa a tema... MickeyMouse e Minnie

Curiosi di sapere cosa mi sono inventata questa volta? Seguitemi e lo scoprirete....

Paris- Brest alle fragole

Ingredienti per la base
Farina       125g
Zucchero   30 g
Burro         60g
Uova           5
Sale            un pizzico
Acqua         3dl

Ingredienti per la crema
Latte          500 ml
Uova         2
Zucchero   125 g
Farina        75 g
Buccia di limone
Panna        250 ml
Fragole      300 g


Procedimento

Mettete lo zucchero con il sale e il lievito in una pentola, aggiungete il burro ammorbidito e l’acqua e riscaldate fino al bollore. Togliete dal fuoco e unite la farina tutta in una volta, impastate fino ad avere un composto liscio e spesso. Rimettete la pentola sul fuoco e girate la pasta fino a quando si staccherà dalle pareti della pentola. Togliete dal fuoco e incorporate 4 uova intere mescolando con il cucchiaio.
 Disponete l’impasto nello stampo per ciambella Chef Artù.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 20-25' circa, poi sfornate e fate raffreddare.

 Nel frattempo preparate la crema: montate le uova con lo zucchero, incorporate la farina bianca ed unite il latte molto caldo.
.Mettete tutto sul fuoco e continuate a mescolare con una frusta o un cucchiaio di legno, fino a quando la crema si addensare. Fate raffreddare. Intanto montate la panna ed unitela alla crema ormai fredda  poco per volta, mescolando con delicatezza. Tagliate a metà la corona e riempitela con la tasca di tela con   crema.

Ricomponetela e spolverizzatela di zucchero al velo. Tenete in frigo la "paris brest" qualche ora prima di servirla.

Plumsandwich

Ingredienti

Farina 0       250 g
Farina 00     250 g
Latte            500 ml
Uova            1
Olio di semi 70 ml
Lievito          1/2 cubetto
Zucchero     10 g
Sale              15 g

Procedimento

Sbriciolate il lievito di birra in una ciotola, aggiungete lo zucchero e unite il latte appena tiepido; mescolate per sciogliere i grumi e coprite la ciotola con un piattino, attendendo che sulla superficie del latte si formi una leggera schiuma; unite quindi la farina e il sale. Lavorate e amalgamate bene gli ingredienti, poi trasferite l'impasto in uno stampo per plumcake Chef Artù  e fate lievitare  per almeno un'ora o comunque fino a quando non raddoppi il suo volume.
Spennellare con il tuorlo e il latte la superficie del plumsandwich e infornare a 180° per circa 20'/25'.

Quando il sandwich si sarà raffreddato, tagliatelo in tre e farcitelo a piacere....mi raccomando  non mangiatelo tutto !!!

Cuore alle Fragole

Ciao ragazze questa è la seconda ricetta per il contest Chef Artù , spero che vi piaccia... io l'ho preparata per il dessert di questa sera, e mio marito e mia figlia l'hanno letteralmente spazzolata !!!
Per questa torta ho utilizzato questo stampo Chef Artù...

Per la base:
FARINA: 140 gr
ZUCCHERO: 100 ZUCCHERO
BURRO: 100 BURRO
SCORZA DI UN LIMONE
LIEVITO CHIMICO: 8gr
SALE: un pizzico

Per la crema
LATTE: 250 ML
ZUCCHERO: 80 gr
FARINA: 40 gr
UOVA: 2
CANNELLA: 4gr

Per la decorazione
FRAGOLE A FETTINE
PANNA MONTATA

Ponete in una ciotola lo zucchero e il burro a temperatura ambiente  e con le fruste elettriche riducete gli ingredienti in crema, poi aggiungete le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata e continuate a sbattere con le fruste. Incorporate la farina e il lievito setacciati e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che l’impasto si presenterà liscio ed omogeneo; versatelo quindi nello stampo a forma di cuore e cuocete per 30' a 170°.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera alla cannella.
Fate raffreddare il pan di spagna, dopodiché scavatelo un po'e farcitelo con la crema pasticcera.  

 Decorate con le fettine di fragole,ciuffetti di panna e con il pan di spagna sbriciolato... sentirete che bontà !!!

La mia crostata alla ricotta

Questa è la prima ricetta con cui partecipo alla seconda manche del bellissimo e divertentissimo contest organizzato da Chef Artù , un' azienda italiana che produce accessori monouso per cucinare come chef.
Per la preparazione de "La mia Crostata alla Ricotta" ho utilizzato una teglia da forno del diametro di 25 cm, come quella che vedete nella foto qui sotto...

Per la base :

FARINA : 280 gr

                      ZUCCHERO A VELO: 100 gr 

BURRO: 100 gr

UOVA : 1

SALE : qb

LIEVITO CHIMICO : 1 cucchiaino

Per il ripieno :

RICOTTA : 200gr

PANNA : 250 gr

ZUCCHERO : 180 gr

UOVA : 3

LIMONE : 1

MARMELLATA AI FRUTTI DI BOSCO : 5 cucchiai

Per la decorazione :

PANNA MONTATA

AMARENE FABBRI

Preparazione :

Nel bicchiere del frullatore mettete la scorza del limone con lo zucchero e frullate qualche minuto, aggiungete quindi la panna, la ricotta, le uova e il succo del limone; frullate ancora fino ad avere un composto liscio; riponete in frigo.

Per preparare la pasta frolla, in una ciotola capiente, ponete la farina, il burro freddo tagliato a pezzetti, l’uovo, lo zucchero al velo, il sale e il lievito; impastate gli ingredienti nella ciotola fino ad ottenere una palla , poi continuate ad impastare su di una spianatoia fino a che l'impasto non risulti liscio e omogeneo; formate un panetto e riponetelo, avvolto nella pellicola, in frigo per almeno 30'. Trascorso questo tempo, stendete la frolla ad uno spessore di 3-5 mm e foderate lo stampo Chef Artù. Cospargete la superficie della frolla con la marmellata e poi versatevi il composto di ricotta e panna. Infornate  a 175° per circa 45'.

Lasciate raffreddare la crostata, dopodichè decoratela con panna e Amarene Fabbri.

Mi raccomando non mangiatela tutta !!!

Torta all' Olio per OrserChef

Mi piace tantissimo cucinare, ma i dolci sono decisamente il mio forte. Solitamente faccio tutto da sola, ma durante  le festività natalizie ho avuto un aiutante davvero speciale...

Chef Artù offre una gamma di articoli per la cucina, ideale per la preparazione, la presentazione e la conservazione dei cibi
La linea Preparare è composta da strumenti per la preparazione e la cottura delle pietanze, come formine, sac-a-poche e teglie in carta forno
La linea Presentare propone un'ampia scelta di vassoi, coppe e coppette per portare in tavola i propri piatti nel migliore dei modi esaltandone la presentazione
La linea Conservare è composta da una linea di contenitore ermetici, ideali per riporre ingredienti e piatti finiti in frigorifero e nel congelatore
Grazie al contest OrserChef ho ricevuto una campionatura di stampi e stampini Chef Artù  e questa è la ricetta con cui partecipo...

Torta all'olio

Ingredienti:
200 grammi di zucchero
3 uova
250 grammi di farina 00
130 grammi di acqua tiepida
130 grammi di olio di semi
una bustina di lievito in polvere
la scorza grattugiata di un limone
Procedimento

Montate con le fruste le uova e lo zucchero fino a farle diventare spumose

 Unite l'olio a filo, la farina poco alla volta ed infine il lievito in polvere sciolto nell'acqua

Versate il composto in un stampo da 24 cm di diametro

 

Cuocete in forno caldo (180°) per circa 45 minuti
Potrete servire il dolce con del semplice zucchero a velo

oppure con della ghiaccia all'acqua e dei coloratissimi confetti al cioccolato, come ho fatto io a Natale, utilizzando però in questa occasione, lo stampo a forma di albero, sempre della linea Chef Artù

Questo dolce è perfetto per una sana prima colazione, ma anche per tutte quelle volte che vi assale quella irrefrenabile voglia di "buono e dolce".
Mi raccomando non dimenticate di votare la mia ricetta qui